懒人最怕洗碗了，冬天一只砂锅能搞定的菜绝不多用一个碟，所以简单快捷，好吃有营养的砂锅焖鸡安排上吧
用料
| 嫩鸡 | 半只 |
| 黄酒 | 2勺 |
| 香菜 | 2根 |
| 生抽 | 3勺 |
| 蚝油 | 2勺 |
| 生姜 | 1块 |
| 沙姜 | 1块 |
| 蒜 | 6瓣 |
| 葱 | 2根 |
| 香菇 | 4朵 |
砂锅焖鸡的做法
香菇提前洗干净，用清水泡发（水等下煮鸡）
沙姜，生姜，大蒜去皮
切块，姜下锅前用刀拍一下
沙锅热油炒香配料，蒜表面略焦就好了
下鸡块炒，鸡皮表面收缩，鸡肉开始发白
下黄酒炒（这时鸡肉会出水）
陆续加入生抽，蚝油
调味料调匀后加入切好的香菇丝，倒入香菇水（沉淀的杂质部分不要）
这时水刚到鸡肉的一半位置，不用加水，拌匀即可
盖上锅盖，大火烧开后改小火，期间不用开盖
大概5分钟后关火，再焖10分钟开盖加入香菜，葱段
焖鸡就好了，肉嫩汁浓，顶顶的饭菜的文章" target="_blank" >下饭菜
当然，你还可以加入你喜欢的蔬菜，如椰菜花，芹菜，土豆……等等
越煮越有味，家常必备
小贴士
酱料有味道，如果不添加蔬菜，不需要加盐
烹饪屋
