虾油熬化在粥里,配合着香菇的鲜美玉米的甜,出锅时候再撒把蔬菜末,那瞬间激发出来的香味,真是让人晕乎乎的~
用料
虾 | 4只 |
杂粮米 | 25克 |
胡萝卜 | 15克 |
香菇 | 15克 |
油菜 | 10克 |
玉米粒 | 10克 |
软糯海鲜砂锅粥的做法
准备食材:虾4只(约50克)、杂粮米25克、胡萝卜15克、香菇15克、油菜10克、玉米粒10克。
油菜洗净焯水,切碎放在盘中备用。
香菇焯水,切成细丁,香菇焯水是为了取出菌菇的异味哦。
胡萝卜切丁 ,焯水,捞出备用。
将虾洗净,去皮,用刀开背去虾线,虾头要留下哦~
杂粮米提前用水清水泡一会,煮粥的时候会容易软烂。
热锅刷油,小火翻炒虾头,炒出香喷喷的虾油。
锅内马上倒入香菇丁和胡萝卜丁,翻炒2分钟左右,让香菇、胡萝卜丁裹满虾油。
将炒好的蔬菜丁转移到砂锅中,倒入适量清水,煮至汤汁沸腾。小思同学喜欢喝比较粘稠的粥,所以我水加的不多,如果姐妹们想喝稀一点的粥多加一点水就可以了。
tips:注意哦,煮粘稠的粥最好时不时的用勺子搅一搅,防止糊底。
锅内倒入泡好的杂粮米和开背的鲜虾,中小火煮30分钟左右,粥米已经非常软烂的状态。
撒入玉米粒和油菜碎,再煮五分钟就可以盛出来享用了。
看着咕嘟咕嘟冒泡泡的样子,太诱人了!
这色香味俱全的一碗海鲜粥可比外卖强了不知道多少~
小贴士
前段时间,思妈发起了一个小小的问卷调查。
通过调查发现姐妹们特别需要一些功能性的食谱,比如如何预防宝宝贫血,怎样吃更补钙?
思妈已经把这些食谱整理好,进入公众号“宝宝营养辅食”就可以查看啦!