用料
笋干火腿老鸭煲的做法
笋干清水浸泡三小时以上,撕开后清洗干净。
老鸭加清水汆烫一下捞出,火腿切片温水清洗干净。
砂锅加入清水、啤酒、生姜、火腿、老鸭大火烧开,转小火慢炖。
老鸭大约炖三小时以上才能炖烂。
出锅洒上葱花和胡椒粉即可。
小贴士
因为笋干和火腿全是咸的,尝尝味道可以不放盐和味精。