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西红柿牛腩(砂锅版)

栏目: 砂锅食谱 / 发布于: / 人气:1.63W
西红柿牛腩(砂锅版)的做法步骤图

每一个锅都要履行它相应的使命😉

用料  

牛腩 500克
西红柿 2个
洋葱 半个
6片
八角 3个
2勺
生抽 2勺
酱油 1勺
1勺

西红柿牛腩(砂锅版)的做法  

  1. 牛腩先用冷水泡,泡澡后,牛肉会出血水,洗干净后,冷水下锅煮牛腩,加一勺料酒去味,水开后,撇去血沫,洗干净牛肉,放一点盐和料酒腌制入味

    西红柿牛腩(砂锅版)的做法步骤图 第2张
  2. 腌制时候,备菜,半个洋葱切小丁,姜片

    西红柿牛腩(砂锅版)的做法步骤图 第3张
  3. 西红柿也切成丁状,这样好出汁儿

    西红柿牛腩(砂锅版)的做法步骤图 第4张
  4. 先用炒锅,(或者你的砂锅够大可以直接用)热油翻炒洋葱、姜,炒香放入牛肉翻炒,再放入西红柿继续翻炒出汁儿,这里建议火不要太大,不然西红柿很容易烂,然后加入料酒、生抽、酱油翻炒至上色。我到这一步时候,火太大,西红柿额已经有点软烂,出了很多汁儿

    西红柿牛腩(砂锅版)的做法步骤图 第5张
  5. 因为牛肉还没有太软,再把炒好的食材全部倒入至砂锅中慢炖,加入一点水,放盐,慢慢收汁儿入味。个人感觉,砂锅炖出来的感觉和高压锅压制的牛肉不一样,砂锅炖的时候牛肉还吸收了西红柿的汤汁儿,酸酸甜甜很鲜美

    西红柿牛腩(砂锅版)的做法步骤图 第6张
  6. 突发其想的吃,上放了一片芝士,淋上西红柿牛腩汁儿,压上一块牛肉,一勺吃下去,赶脚要快乐到哭泣。芝士的软糯香气包裹着西红柿汁儿的酸酸甜甜,大块颗粒的牛肉在嘴里里面翻滚着……太美好了

    西红柿牛腩(砂锅版)的做法步骤图 第7张

小贴士

1.建议提前把牛肉用盐腌制久一点,更入味
2.建议炖的时候水不要太多,不然要炖好久😂
3.建议拌饭时候撒一点芝士,你就知道什么叫升仙😄

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