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高压锅版西红柿炖牛腩

栏目: 家常菜 / 发布于: / 人气:2.34W
高压锅版西红柿炖牛腩的做法步骤图

一直不会做饭，2018年同学推荐了《下厨房》，渐渐地，学会了发面，蒸花卷、蒸小笼包、蒸窝头，学会了做好多菜，生活的真谛原来在厨房，想吃什么做什么，爱自己、爱家人，爱上《下厨房》

用料  

牛腩 500克
西红柿 1个
番茄沙司 2勺
土豆 1个
胡萝卜 1根
洋葱 半个
葱 1根
姜 2片
花椒 20粒
八角 2个
桂皮 1断
料酒 1勺
生抽 2勺
冰糖 10克
盐 适量

高压锅版西红柿炖牛腩的做法  

  1. 牛腩切块，凉水下锅，煮沸5分钟.，热水冲洗，备用

    高压锅版西红柿炖牛腩的做法步骤图 第2张

  2. 西红柿热水烫一下扒皮，切块、土豆切块、胡萝卜切块、洋葱切块

    高压锅版西红柿炖牛腩的做法步骤图 第3张

  3. 备好花椒、八角、桂皮

    高压锅版西红柿炖牛腩的做法步骤图 第4张

  4. 热锅凉油，下花椒、姜丝、中火炸香（大火容易炸糊），捞出花椒姜丝，放冰糖炒化，番茄沙司、放焯好水的牛腩大火炒糖色，到入高压锅，加开水，水要没过牛腩，（这时不要加盐）加盖，大火烧开，中火20分钟，关火，10分钟后开盖，加入准备好的土豆、西红柿、胡萝卜、圆葱、葱、姜片、加盐大火，煮个五、六分钟，尝尝土豆、胡萝卜熟透就可以了

    高压锅版西红柿炖牛腩的做法步骤图 第5张

  5. 香喷喷的西红柿牛腩出锅了、配一碗米饭，开吃

    高压锅版西红柿炖牛腩的做法步骤图 第6张

小贴士

牛腩要凉水下锅，煮过的牛腩，不要用凉水冲洗，要用热水，炖牛肉的水一定要用热水

Tags：西红柿 高压锅 牛腩
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