由于新冠状肺炎肆虐,在外地工作的女儿被困家中无法返回工作地,正好我就有更多的机会给她改善伙食。今天她建议我在网上分享一下菜谱,她说好吃又制作简单的居家小菜应该和大家分享,让更多的人享受生活的乐趣。这道菜的特点:甜香不油腻,美容养颜,食材选购方便,同时做法简单!因没有准备没有拍更多的照片,今天就先分享操作步骤。
用料
猪小肘肉 | 1000克 |
老抽酱油 | 1勺 |
冰糖或白糖 | 适量 |
盐 | 适量 |
八角 | 2个 |
花椒 | 20-30粒 |
桂皮 | 2小段 |
香叶 | 1片 |
小红辣椒 | 2个 |
姜片 | 5片 |
葱 | 1根 |
馋嘴红烧小炖肘子块的做法
1.炖肉小料装入调料包备用
2.猪小肘肉洗净切成小块
3.开火炒锅放少许花生油后放3粒冰糖或1汤勺白糖,轻轻搅拌4.待出现黄色泡沫放入肉块,不断翻炒,炒至微微出油
5.放少许老抽酱油,翻炒均匀,加入开水沫过肉大概两指,放入调料包
6.大火烧开,5分钟左右改成小火,炖30—40分钟后加入适量食盐,再煮20分钟加入冰糖3—4粒或白糖2汤勺,再炖至肉烂收汁
小贴士
白糖依个人口味可适量增减,口味甜咸。