![红烧肘子（红烧肘子焖蛋）的做法步骤图]( "红烧肘子（红烧肘子焖蛋）的做法步骤图")
因为冷冻着最开始以为是大骨头，准备好了酸菜。解冻好了以为是猪蹄，所以切成了碎块，最后发现是肘子。只能红烧了，第一次做，很简单的做法，味道也很奶思。
用料
| 冰糖 | 5小块 |
| 香叶 | 2片 |
| 老抽 | 一勺 |
| 姜 | 2片 |
| 蒜 | 3瓣 |
红烧肘子（红烧肘子焖蛋）的做法
把肘子肉冷水下锅，葱姜料酒去腥，煮熟切成块。
![红烧肘子（红烧肘子焖蛋）的做法步骤图 第2张]( "红烧肘子（红烧肘子焖蛋）的做法步骤图 第2张")
起锅烧油，油热放冰糖小火炒糖色，冰糖融化放干辣椒葱姜蒜香味八角炒香加肉，加老抽生抽鸡精盐加适量水，大火烧开小火收汁，因为肉是提前煮熟的，所以炖十几分钟就可以了。
![红烧肘子（红烧肘子焖蛋）的做法步骤图 第3张]( "红烧肘子（红烧肘子焖蛋）的做法步骤图 第3张")
我第二次做，尝试了加一些鸡蛋，把鸡蛋提前煮熟去壳改刀，同上步骤炒肉后加鸡蛋加水。其他地方做法都一样，这样的话鸡蛋非常美味，但是肉味就不是那么浓了。（个人不太喜欢猪肉，所以觉得加了鸡蛋更符合我的口味）
![红烧肘子（红烧肘子焖蛋）的做法步骤图 第4张]( "红烧肘子（红烧肘子焖蛋）的做法步骤图 第4张")
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