最简单东小店红烧肘子做法:仅需一口电饭锅,口感烂滑不油腻,懒人必备!
用料
猪肘子 | 1只 |
油 | 适量 |
蜂蜜 | 适量 |
盐 | 适量 |
老抽 | 适量 |
生抽 | 适量 |
葱姜 | 适量 |
八角 | 适量 |
冰糖 | 适量 |
东小店红烧肘子怎么样?正宗东小店红烧肘子的做法详细步骤的做法
肘子放在清水中泡去血水,猪毛用镊子拔干净,冲洗干净。
肘子冷水下锅大火烧开,加入适量的料酒,再小火煮约5分钟,打去多余的血沫。
肘子捞出来,沥净水分,再用吸水纸干净蹄膀表面的水。
用刷子在肘子的表面均匀地刷上一层蜂蜜,再刷上一层老抽。
用电饭锅焖煮3个小时左右,将锅中的汤汁差不多完全收干。出锅前倒入3g食盐调味,再煮10分钟即可出锅。
小贴士
喜欢吃辣味的朋友,可以加入适量的干辣椒和陈醋,做成酸辣口味的,口感同样烂而不柴,而且比较适口不发腻。