冬瓜蒸、炒、做汤都可以,我家常做的是红烧冬瓜,吃起来口感像红烧肉,色泽鲜亮,口感软烂,做法简单,下面跟大家分享这道简单易做又好吃的家常菜。
用料
冬瓜 | 500克 |
小葱 | 两根 |
蒜 | 4瓣 |
生抽 | 半勺 |
老抽 | 半勺 |
盐 | 适量 |
冬瓜这样做,比红烧肉都好吃,做法很简单的做法
将食材准备好
冬瓜去皮去瓤,切成小块(冬瓜皮要多刨掉些,最好把绿色的茎去掉,否则硬硬的影响口感)
将葱、蒜切碎备用
炒锅加热,加入食用油
加入蒜末爆香
倒入冬瓜翻炒,炒至冬瓜的边角微黄
加入老抽、生抽、盐
加入半碗清水,盖上盖子中小火煮10分钟左右(水不要加太多,冬瓜本身会出水)
冬瓜煮烂入味后,大火收汁,出锅后撒上葱花即可
小贴士
1.汤汁也可以多留点,拌饭吃也很美味。
2.老抽的用量可以根据自己喜欢的颜色增加,如果喜欢深一点,就多加点老抽。