重口味牛排骨火锅

自己比较喜欢吃肉食，于是最近研究牛排骨火锅，这样做味道非常好，一个人可以喝半斤白酒，适合重口味的朋友。

用料  

重口味牛排骨火锅的做法  

1. 先将牛排骨洗净，冷水下锅煮开，去除血末，放一点料酒

2. 洗净之后锅中放入猪肉和调和油，油烧开后放入牛排煸炒，去除多余水分

3. 再放入生姜、花椒和香料（祥见配料），继续煸炒

4. 再放入黄豆酱、豆瓣酱、辣椒皮、生抽、老抽、白糖、料酒继续煸炒

5. 然后加水，淹过排骨多一点点，煮沸，尝一下咸淡

6. 咸淡适中之后倒入高压锅上气牙20分钟，20分钟以后打开高压锅放入大块土豆或者萝卜，再上气压1分钟即可

7. 20分钟期间火锅里放入青椒和魔芋垫底（不喜欢魔芋可以不放）。

8. 把牙好的牛排骨和土豆倒入火锅中，加大葱和大蒜，再煮5分钟就可以吃啦

9. 然后就可以开始吃饭喝酒啦，汤汁拌饭也不错哟！

小贴士

放入高压锅之前水稍微多放一点点，因为要压20分钟，电压力锅正常水量，水太多味道也不好了，切记土豆放入以后不能压时间长，会压烂，然后注意咸淡适中就好。