用料
排骨火锅的做法
锅中放油,小火,干辣椒爆香
放葱,花椒,香叶八角草果等香料炒香
放火锅底料,豆瓣酱炒香
放排骨调成中火,炒干水分,可以放点料酒
放盐,鸡精,味精,生抽,耗油
放水小火煮一个小时,想吃的再辣一点炒香料的时候放小米辣,排骨煮好以后可以烫菜吃