简单快手家常红烧土豆排骨（火锅料版）

方便自己记录，方子是老爸给的，火锅料是老爸炒的

用料  

简单快手家常红烧土豆排骨（火锅料版）的做法  

1. 排骨入锅，加入冷水莫过排骨，煮开2分钟关火。（目的是去腥）

2. 捞出排骨，用流水洗净排骨表面的浮沫，滤干水份待用。

3. 炒锅内加入适量菜籽油（不用太多，因为火锅料里也有油），微微烧热即可（油烧到冒烟不利于健康）。加入排骨翻炒，略微出水加入老抽翻炒，给排骨上色。

4. 翻炒片刻，加火锅料，姜，蒜，花椒继续翻炒。

5. 火锅料炒出香味后，加水盖过排骨中小火焖。

6. 中小火焖40分钟左右，排骨已经非常入味了。起锅前最后十分钟加入土豆块即可。