又是湖南小朋友们小时候的回忆
用料
| 草鱼 | 500克左右（建议直接买鱼肉，切成块） |
| 淀粉 | 2勺 |
| 料酒 | 1勺 |
| 姜片 | 4片 |
| 姜 | 3片（切丁） |
| 蒜 | 3瓣（切丁） |
| 葱 | 1根（切丁） |
| 美好味火锅料 | 大约1半料包 |
| 红线料 | 2个（切丁） |
| 青尖椒 | 2个（切丁） |
比老干妈还下饭：辣椒炒碎鱼（火锅底料版，新手也可以搞定）的做法
第一步：腌鱼（1勺料酒，4片姜）把洗干净的鱼块腌制10-15分钟。
腌制好后，然后把姜片和料酒到掉，撒上2勺淀粉，裹在鱼身上。
第三步：煎鱼。1.5勺油，把鱼放进去，然后可以煎了5分钟后翻面。
注意！是下饭鱼，所以把鱼肉煎的过场中，要用铲子搞碎，然后煎到两面金黄如图，关火，盛出来。（我没有盛出来，直接用另外一个锅去炒料了）
第三步：炒料。1勺油，大蒜，姜，辣椒都放入，炒香。
再放入味好美麻辣锅风味。
然后倒入2碗水，煮一会儿。
最后一步：大火炖鱼。把炒好的鱼倒入到上面的料汤中，大火煮开，根据个人口味放盐和葱，然后就可以出锅了。
搭配上米饭，简直绝了！
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