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卤肘子（零厨艺，电高压锅版）

栏目: 卤 / 发布于: / 人气:2.32W
卤肘子（零厨艺，电高压锅版）的做法步骤图

用料  

肘子 1只
葱
姜
盐
山楂
卤肉料包

卤肘子（零厨艺，电高压锅版）的做法  

  1. 买肘子。买的时候让师傅把毛烧了，把骨头剃下来，劈成两半。

  2. 洗肘子，清水反复冲洗几遍。

  3. 腌肘子。葱姜料酒，盐，老抽，蚝油，腌制一晚上。

    卤肘子（零厨艺，电高压锅版）的做法步骤图 第2张

  4. 焯水。把腌制好的肘子放入凉水中，煮开后撇去浮沫。

  5. 煮肘子。电高压锅加入热水，山楂，盐，卤肉料包，老抽，放入焯好的肘子。电高压锅50分钟。出锅。

    卤肘子（零厨艺，电高压锅版）的做法步骤图 第3张

小贴士

1.焯水后热水下锅煮。
2.一定要加山楂干，肉才会软烂，入口即化。

Tags：高压锅 厨艺 卤肘子零厨艺 电高压锅版 肘子
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