卤肘子蹄髈 压力电饭锅档位说明 煲汤时间

DuangDuang抖臀效果的卤蹄髈，电压力锅 鸡鸭肉或者排骨键都行 这俩是同一个压力档和时长的。如果希望有嚼劲，看步骤详情第4点，通过提前关电，浸泡入味一小时之后，开盖加热来掌握自己偏好的软硬度。

以下烹饪压力和时长出自两款九阳电压力锅:
备注 不同型号显示的分钟数不同。
A款: 显示压力档位，显示加压以后所需时长。
B款: 不显示档位，显示全程时长。

         A压力档和分钟 B全程时长
蛋糕         1        40
米饭         2        13   27快煮饭
鱼            3         5
-              -        -    30熬粥
排骨鸡鸭  4        12   30排骨 抖臀猪蹄姜
-              -        -    35鸡鸭
-              -        -    40牛羊
汤粥         4        18   -      汤 粥
五谷         5        15   32杂粮饭  老鸡汤 绵粥
牛羊         5        25   40牛羊八宝粥
煲汤         -         -    43煲汤
豆 蹄筋     5        30   - 鸡脚花生汤/海带
五档最高 为70kpa。

***b款时间举例
快煮饭键 全程显示需27分钟，
实际19分钟时显示b（结束），30分钟时落钉。

用料  

卤肘子蹄髈 压力电饭锅档位说明 煲汤时间的做法  

1. 便利店APP下单的肘子 未经同意就被砍成了块，本来想做的万三蹄就只能退后，变成卤猪蹄。
   
   老卤卤一切
   
   解冻冷冻保存的老卤一盆，汇集了各阶段的卤制烧烤油汁-如 脆皮乳鸽 叉烧 烧鸭 烤鸡 烤排骨等。
   
   1 🐷肘子冷水入锅焯水，会出很多浮沫，温水冲洗。
   2 中火 1-2汤匙油，2茶勺白糖在锅中融化 倒入肘子 翻炒，上色。
   3  将肘子放入压力锅胆，加老卤(滤渣否则会损害肘子卖相）和水，差不多跟食材齐平。如果卤水太淡，可补一些香料，八角 桂皮 香叶，生抽等。不要放盐。
   4 鸡鸭或排骨键皆可，压力卸掉也不要继续打开，放在里面一两小时更入味，肘子会肉质酥烂，骨肉分离，晃动的时候DuangDuang的，适合老人家和小盆友。若不喜软烂口感，可提前5分钟关电源，或用煮饭键，泡一两小时入味，之后开盖收汁，时不时用筷子戳一下或直接尝一块，决定自己要的口感。调整咸淡，夹出锅。
   5 卤水盛入有盖容器，降到室温后冷冻保存。
   
   

2. 如果不小心煮得太软烂，可放凉了吃 会变得有嚼劲

3. 焯水 好多浮沫

4. 焯水之后洗的干干净净白白嫩嫩。

5. 煲汤时间列表
   骨头或鸡鸭全都先焯水洗净去血水和浮沫。
   
   1 排骨山药汤
   冷水 食材 入锅， 蹄筋键 钉落打开，
   加山药块儿，蒸鱼键，刚到F0就要关电源。