疫情在家,各种美食轮着做,做个简单的炒饭吧,孩子喜欢吃。
用料
卤牛肉 | 300克 |
鸡蛋 | 2个 |
胡萝卜 | 1根 |
青豆 | 100克 |
玉米粒 | 100克 |
葱 | 若干 |
生姜 | 若干 |
生抽 | 1勺 |
盐 | 少许 |
橄榄油 | 2勺 |
干香菇 | 10朵 |
干木耳 | 10朵 |
熟米饭(大米+小米) | 600g |
卤牛肉鸡蛋炒杂粮饭(低脂营养)的做法
准备材料:干木耳,干香菇泡发洗净,所有材料切成小粒状,备用。
鸡蛋炒熟,小粒备用。橄榄油热后,下入葱姜炒香,放入胡萝卜粒,玉米粒,青豆,干香菇粒,干木耳粒,加入少许生抽及盐,加入卤牛肉粒及炒鸡蛋粒,煸炒熟,盛出。
热油放入小米+大米的杂粮饭,小火煸炒,一定小火,使米饭水分慢慢减少变硬,加入前面盛出的卤牛肉鸡蛋杂菜,继续小火翻炒,要不停炒,直至米饭一粒一粒有香味。
中午又炒了两个青菜,好吃的不行,营养丰富,孩子和老人都开心。
小贴士
我家口淡,不喜味重。这个炒饭味道不是太重,挺可口。
卤牛肉用的是月盛斋的清香牛肉。
这个炒饭用的料多,营养丰富。