营养又低脂•扬州虾仁蛋炒饭

去餐厅最爱点的一道主食就是扬州炒饭，咸鲜口味，配料多多，颜色搭配让人看着就有食欲，米粒粒粒分明，软硬适度，香糯可口，在家做的好处是，可以少油低脂又不失美味营养更健康！😄

用料  

营养又低脂•扬州虾仁蛋炒饭的做法  

1. 准备食材👆
   1⃣黄瓜，胡萝卜，火腿切丁备用。
   2⃣玉米粒或豌豆粒冰鲜的解冻，豌豆需要提前焯水。
   3⃣鸡蛋打散加适量【盐】，平底锅无油煎蛋成型后搅碎备用。
   4⃣香葱叶切成葱花，生姜切末。
   5⃣虾仁加一小勺【料酒】，一点点【白胡椒粉】和一点点【盐】腌制15分钟。
   
   
   

2. 不粘锅内入一点点约3-5克【植物油】（或者用油刷刷下锅底防粘）加热，倒入腌制好的虾仁，大火快速翻炒至变色捞出备用。

3. 1⃣另起锅，入适量【植物油】大火加热，下葱花和姜末快速翻炒出香味。
   2⃣入胡萝卜丁加一勺【味极鲜酱油】大火翻炒10秒
   3⃣入玉米粒或豌豆翻炒
   4⃣入虾仁火腿丁翻炒
   5⃣入米饭搅散加入适量【盐】翻炒均匀
   6⃣最后入黄瓜丁翻炒1分钟，加入一点【香油】增香。

4. 装盘开吃，营养丰富又低脂。😋

小贴士

1.所有调味料用量根据自己口味增减。
2.米饭最好用前一餐剩余的，不要太软烂！