超美味砂锅焖鸡

这道菜我家两个宝贝超级爱吃，咸甜口味，鸡肉一点也不腥，非常入味，配米饭一绝

用料  

超美味砂锅焖鸡的做法  

1. 新鲜的鸡翅，鸡爪切中块。加料酒泡凉水1小时。祛腥味。泡好后沥水备用。(不喜欢鸡爪的，可以买半只鸡肉，或者都用鸡翅也行。按这个方法煮。都能成功。)

2. 生姜切4片，大蒜6瓣，压碎。

3. 锅内下油，两勺白糖，开中小火，过程需要不停慢慢搅拌，避免黏底。白糖完全融化，呈茶色后，倒入鸡翅跟鸡爪，炒匀上色。

4. 上色后的鸡肉，颜色特别好看，加入大蒜，生姜翻炒。加入2勺生抽，一勺料酒，半小勺盐，2勺蚝油，中火翻炒均匀。

5. 配料炒好后，我们把食材倒入砂锅，加1碗半的热水，大约400毫升，快跟食材一样的高度就可以了。（记得不要放冷水，冷水会让肉变柴。）盖盖子，大火煮开后，中火继续焖20分钟左右，10分钟的时候可以开盖翻一下，避免粘底。

6. 20分钟到，汁已经收的差不多了，下香葱段，盖盖子焖半分钟就可以上桌了。

7. 鸡翅鲜嫩多汁，鸡爪软嫩可口，大人小孩都爱吃的一道菜。