不需要任何厨房经验，不需要烘烤，冰箱冷藏数小时，就可以在夏日里享受这款凄凄凉凉、甜甜蜜蜜的水果奶酪蛋糕
用料
| 消化饼干 | 100克 |
| 黄油 | 50克 |
| 烤熟大杏仁 | 30克 |
| 奶油奶酪 | 250克 |
| 鲜奶油 | 100克 |
| 糖 | 50克 |
| 橘子汁 | 30毫升 |
| 橘子 | 5个 |
| 吉利丁粉 | 1.5小勺 7.5 毫升 |
| 开水 | 30毫升 |
| 吉利丁粉（橘子冻用） | 1小勺5毫升 |
超级简单又美味的免烤橘子奶酪蛋糕的做法
提前将奶酪放室温回温，消化饼干称量好放入密封袋，用擀面棍擀成末
黄油微波炉加热20秒软化
拌入饼干末，一定要拌匀
再拌入切成粗粒的大杏仁
6寸活底蛋糕模，放入饼干混合物压平压实，放冰箱冷藏一会
这时候准备蛋糕体，橘子挤汁，两个橘子挤出来130毫升
小一些的橘子去皮切半，再切成如图半圆薄片，约3-5毫米
取出模具，贴在模具壁上摆放一圈
放回冰箱冷藏
将回温的奶油奶酪放入深一点的盆中，加入糖用搅蛋器搅打均匀
加入100克新鲜奶油搅拌均匀顺滑
加入开水融化的吉利丁液和30毫升橘子汁，搅拌均匀即可
加入的液体一定要充分与奶酪融合
取出冷藏的蛋糕底，放入一半的奶酪，放冰箱冷冻层
趁这个机会做橘子冻，取30毫升橘子汁，放一个小锅里，加入1小勺吉利丁粉，小火融化，稍凉加入剩下的100毫升橘子汁搅匀
拿出冷冻的蛋糕，奶酪已经定型了，倒入橘子冻水，送回冷冻室约20分钟定型
与此同时，再切几片橘子片，尽量切薄些
约20分钟果冻定型后，加入剩下的一半奶酪液，抹平表面，我抹得不够平整，摆好橘子片，密封好送入冰箱冷藏4个小时
用热毛巾敷在蛋糕模具外面几秒钟脱模即可
小贴士
注意‼️步骤14、16是放冰箱冷冻层，其他步骤是冷藏
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