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免烤青柠芝士蛋糕酥条

栏目: 免烤 / 发布于: / 人气:2.6W
免烤青柠芝士蛋糕酥条的做法步骤图

用料  

派皮
无盐黄油 113g
烘焙用半甜巧克力块 2盎司(57g)
巧克力威化饼 9盎司(255g)
糖 2大勺(30ml)
内馅
青柠汁 1/2杯(118ml)
明胶粉 2茶匙(9.9ml)
糖 1/4杯(59ml)
奶油奶酪 16盎司(454g)
加糖炼奶 14盎司(397g)
香草精 1/2茶匙(2.5ml)
烘焙用半甜巧克力块 2盎司(57g)

免烤青柠芝士蛋糕酥条的做法  

  1. 先做派皮。在一个23cm X 33cm的烤碗里包上锡纸，顶上多留出一块儿。巧克力剁碎，倒入黄油混合，送进微波炉转30秒，取出搅拌搅拌，再送回去转30秒，来回重复几次，彻底融化即可。威化饼和糖一起倒入搅拌机打成细粉，然后边搅打便缓缓倒入融化的巧克力混合物，直到面团成型。然后将面团倒入烤碗中，仔细摁到底部平整，送进冰箱冷藏备用。

  2. 再做内馅。青柠汁小火热一下，然后倒入明胶粉和糖搅拌到完全溶解后离火稍稍放凉。用电动打蛋器高速搅打奶油奶酪到质地顺滑、体积膨大，然后倒入炼奶继续加到顺滑，再倒入青柠汁混合物和香草精搅打顺滑。将混合物倒入烤碗中刮平表面，送进冰箱冷藏至少4小时定型。

  3. 用步骤1的方法再融化少许巧克力，淋在芝士蛋糕上，拿签子划出细纹。然后揪着锡纸脱模，揭掉锡纸切块即可。

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    免烤青柠芝士蛋糕酥条的做法步骤图 第2张
Tags：青柠 免烤 蛋糕 芝士 酥条
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