相关大肉包中种法的最好吃的做法

大肉包（中种法）

发表于：12-30

在烘培帮买了一个做肉包课程，试下做，这配方是16个的量。用料1中种部份中筋粉/全麦粉200克酵母3克糖6克温水（融酵母）190克2主面团部分克低筋粉/中筋粉200克猪油/食用油16克3猪肉馅肥3瘦7猪...
全中种面包

发表于：12-29

参照的两个方子，便于自己记录！用料A中种材料高筋面粉250克细砂糖10克酵母2g奶粉＋水（最好牛奶130克）20克＋110克玉米油（或黄油)3克（5g)蛋白15g(蛋黄用于后面涂抹)B材料蛋白20g酵母1g白糖35克盐5g...
面包中种法

发表于：02-20

用料种面团高筋面粉200克牛奶110克酵母4克盐3克主面团高筋面粉150克白砂糖50克淡奶油100克鸡蛋1个黄油14克面包中种法的做法把种面团所有材料放进面包机和面模式揉到光滑！用手也可以！盖...
中种甜面包

发表于：04-03

上火190，下火160。12分钟。用料中种：高粉100克砂糖2克酵母2克鸡蛋40克水25克主面：高粉100克白糖15克蜂蜜20克淡奶油16克水48克（盐3克，黄油24克）中种甜面包的做法中种面团和好冷藏一夜（7℃14小...
中种包

发表于：11-08

用料中种高粉250中种包的做法中种搅拌成团放入冰箱...
中种软面包

发表于：05-21

做个记录，如果只想做12个，种面团175克，主面团125克，糖40克，不想甜30克，用料中种面团高粉300水或牛奶210克左右干酵母3克主面团高粉200克蛋白33克糖60克牛奶或水80克左右淡奶油30克可换同等液...
中种小餐包

发表于：03-30

用料中种面团克向日葵高筋面粉280克特仑苏纯牛奶210克糖10克安琪普通酵母6克主面团向日葵高筋面粉120克特仑苏纯牛奶20克蛋清60克奶粉20克盐2克糖60克面包底部:低筋面粉适量糖适量芝麻...
中种奶酪包

发表于：06-19

这是2个六寸模的奶酪包!用料中种面包:高筋面粉170克牛奶120克酵母2克主面团:高筋面粉170g牛奶60g鸡蛋1个砂糖30g酵母1.5g盐1g黄油34g馅料:奶油奶酪140g奶粉25g砂糖25g牛奶25g表面筛奶...
中种提子包

发表于：01-07

用料1(中种)高粉175克水110克酵母3克用料2(主面团)高粉225克提子干适量（对半切）RUM泡过的水90克沙拉油52克盐少许糖25克中种提子包的做法1将中种撕成小块后加入主面团材料里，搅拌到光滑后...
中种面包

发表于：04-07

用料A中种面团材料高筋面粉150克冰水80～5克鲜酵母1克盐1克B主体面团材料高粉70克蛋液25克冰水20克盐2克蜂蜜1勺酵母2克黄油15克中种面包的做法中种面团揉成光滑面团冷藏发酵16小时，切小...
丑八怪大理石软面包（中种）

发表于：08-22

少年，看我性感的巧克力色唇，要不要一个香吻啊==好了不闹了这个丑八怪大理石卷是之前一个北海道吐司的中种面团做的，完全冷藏发酵，丑是丑了点，还爆头了，然而真心柔软拉丝好好次。面团含糖量较...
中种面包

发表于：03-04

用料高筋面粉（中种）180克牛奶/水（中种）100克酵母（中种）3克面粉100克干酵母2克盐2克糖50克奶粉10克鸡蛋1个牛奶20克植物油25克中种面包的做法中种：180克面粉，水100克，酵母3克中种团放进冰箱发酵2...
中种法面包

发表于：04-11

用料高筋面粉克酵母克牛奶克鸡蛋个中种法面包的做法面团比例。中种面团，揉成团，放冰箱冷藏一晚。先液体，后粉。不放盐和油。中种面团剪碎放入，揉。和好的面团，一发。造型，二发。蔓越莓干面包...
中种菠萝包

发表于：05-22

一直对菠萝包没好感，觉得不好吃，直到自己做出来，第一口下去以后……然后吃了几个……用料中种材料：高筋面粉300糖30克酵母4克鸡蛋一个牛奶/淡奶油120/70盐2克主面团材料，高筋粉120克鸡蛋一...
中种牛角包

发表于：04-10

好长时间不买面包，前段时间儿子要吃，带着去一趟，觉得像吃甜馒头😔没有面包的绵软筋道，发酵的气孔不是细密，比较大。自己来(￣^￣)喜欢中种面包，口感比普通发酵更加柔软，组织更加细腻。用料中种用...
烫种加中种玉米肉松包

发表于：04-15

烫种加中种的配方用在基础餐包上，给这款面包带来与众不同的口感，带着玉米面粉的香气，又有中种带来的风味和松软口感，涂上自制的色拉酱，然后想加多少肉松就多少肉松，哈哈，吃起来满满的满足感。...
面包里的万变大法-中种法

发表于：06-26

经常有人问我什么是中种法，什么是水合法，什么是隔夜冷藏发酵法，什么是汤种法？还有液种法，老面法😓对于一开始接触面包不太了解的人来说，各种法就是像万变大法，别和我说，我都分不清楚😆因为面包...
中种餐包

发表于：01-24

自己记录用用料种面团高粉130g酵母2.5-3g牛奶45g水45g主面团高粉100g糖45g鸡蛋液20g牛奶20g黄油25g盐2g配料花式豆沙面包豆沙25g/个肠仔包葱花、沙拉酱、蕃茄酱、火腿肠汉堡胚（可加内馅...
中种小面包

发表于：07-14

主要是为了中种的方子，做吐司，做小面包，做夹心面包都可以用料中种面团高筋面粉250克细砂糖8克酵母1.5克牛奶80克奶油70克蛋清18克黄油5克主面团奶粉15克白砂糖40克蛋清20克盐3克酵母1.5克...
中种红豆包

发表于：04-21

用料中种：高筋面粉200克鸡蛋1个牛奶80克盐2克酵母3-4克主面团：高筋面粉100克自制浓稠酸奶75克白砂糖30克黄油20克盐1克红豆馅或肉松馅或椰蓉馅或各种馅中种红豆包的做法中种面团材料揉成...
中种盐面包

发表于：08-26

一款不错的日式盐面包用料中种高粉250G奶52G糖8G水5度95G酵母4.5G糖10G盐5G奶5度105G黄油无盐21G裹入🈶盐黄油6G*14条高粉105G中种盐面包的做法中种材料揉成团，28度2个小时，或者放入冰箱...
中种六合包

发表于：07-07

面包就是我的人生观，不能太复杂，也不能太死板，只要在大纲领下灵活发挥，就能制作出属于你自己的面包来。这次成品很成功，中种发酵法让面包到隔天也很柔软，此款面包可以拿来做基础面包哦，希望你...
中种老面包

发表于：01-18

用料高筋面粉190克低筋粉60克酵母5克糖一大勺常温水270克主面团高粉230克低粉70克盐5克糖5勺玉米油37克鸡蛋1个中种老面包的做法晚上10点做中种面团，把酵母溶解到水里搅拌静置一会儿，把...
中种小餐包（妃娟中种100%）

发表于：08-21

最近特别喜欢妃的百分百中种，早上出门前和好中种，晚上下班回来揉，太适合上班族啦～而且这款中种不管是做吐司还是餐包都超级软用料中种：高粉300牛奶90（原方98，根据面粉吸水性预留10g）蛋白21奶油...
中种面包

发表于：12-29

我的理解中种就像以前蒸馒头需要先做面肥一样，不过这个中种也还是要放一点发酵粉的。要是不想用发酵粉，那就得发三天才能把面肥发好……用料中种高筋面粉60克牛奶30克酵母粉1克面包高筋...