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发表于:12-05
《燕京岁时录》记载:“四月以玫瑰花为之者,谓之玫瑰饼。以藤萝花为之者,谓之藤萝饼。皆应时之食物也。”食用玫瑰花的花期有限,而这种饼只用花的花瓣,这也是鲜花饼颇显珍贵的一个原因。当时...
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发表于:12-19
用料飞饼皮洋葱腊肠层层酥的做法飞饼皮软化切了四块叠加在一起然后放上洋葱和腊肠烤箱200度15分钟上下火我喜欢吃胡一点的小贴士飞饼皮真的很方便!!!!...
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发表于:09-30
今天菜谱主要介绍榨菜牛肉酥皮月饼的制作,封面图片拍了一个豆沙蓝莓的;),哈哈,不要打我(其实是烤好后随便拍了一张就开吃了)关于幹皮子的过程其实跟蛋黄酥一样,在我的蛋黄酥recipe里面已经很很...
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发表于:05-04
最近又让我发现了一种饺子皮做的西式小甜品。做法特别简单,先给饺子皮刷上一层黄油,再蘸满粗颗粒的白糖就可以进烤箱等待变身了!用料饺子皮20张淡奶油150克白砂糖40克绵白糖15克蓝莓1盒草...
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发表于:08-30
用料小牛肉蘑菇番茄酥皮(提前准备)奶酪粉百里香榛果油酥皮千层面的做法小牛肉切成小肉丁后,加入几滴榛果油和百里香后搅拌腌制。番茄用搅拌机打成泥,蘑菇切碎后放入锅里小火炒,加入腌好的小...
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发表于:03-14
这个鲜花饼算是云南的特产,前几年特别爱买嘉华的现烤鲜花饼,最近发现涨价了😂,算了我还是自己动手吧1☞方中可出10枚饼,配料不要随意改动2☞油皮出膜最好,成品形状好,烤熟后印章不会裂开3☞...
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发表于:08-19
做一张万能酥皮,可以酥遍全世界的节奏呀🤩~之前买过酥皮,但是闻着味道有点儿怪,油感觉都不太好,还是自己做比较放心!可以做蛋挞、各种派、酥皮点心、惠灵顿牛排、酥皮浓汤等等等等……用料面...
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发表于:09-06
@小耳Maggie的苏氏鲜肉月饼,皮脆而粉,又潜伏着几分韧劲,丰腴的肉汁渗透其间。刚出锅的鲜肉月饼一口下去,鲜肉肥瘦适中,汁水饱满。吃苏氏鲜肉酥,品月饼之“鲜美”。用料油皮材料中筋面粉300g...
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发表于:05-08
之前的蛋挞皮我一直用来做蛋挞,今天突然心血来潮想单独烤来尝尝,原样放进去烤觉得太单调,于是发挥仅有的那点想象力做了两个造型,结果烤出来发现不仅层层酥脆味道好,造型也很美,心情也变得美...
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发表于:03-22
用料🐷油皮中筋面粉240克细砂糖45克温水90克猪油80克🐷油酥中筋面粉180克猪油95克🌵绿豆馅去皮绿豆220克白糖100克玉米油30克奶粉45克水适量【层层开酥】超好吃酥皮绿豆饼的做法去皮绿...
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发表于:04-26
这个方子是我改良后的,可做18个,猪油自己熬的用料水油皮面团:猪油120克糖粉50克水84克中筋面粉300克油酥面团:中筋面粉(普通面粉)200克猪油100克鲜肉馅:猪肉末,糖少量,蜂蜜15ML,香油,酱油,料酒,盐,姜...
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发表于:02-18
中式面点开酥基本都是这个步骤学会了这个方法,月饼,蛋黄酥,你就都会啦!用料水油皮面团普通面粉150克猪油30克温水65克细砂糖20克油酥面团普通面粉90克猪油45克馅料玫瑰花酱80g熟糯米粉30克...
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发表于:03-04
很喜欢吃这个牛肉圆葱小烧饼,家里的亲戚朋友都说好吃用料牛肉馅200克洋葱200克或者一大个黑胡椒粉一小勺盐对自己口味油100克(左右)香油20克(左右)海鲜酱油30克(左右)普通面粉600克(左右)温水35...
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发表于:03-26
用料玫瑰花馅15克低筋面粉皮125克猪油25克酥低粉125克酥大油50克千层白皮鲜花饼的做法皮,和酥的料配比好。注意自己用猪肉耗的油有味道点心一定要用买的正品猪油。抓,揉之后重要的步骤是...
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发表于:05-01
真正对美食的热爱就是不将就!无论是鲜肉馅、蛋黄馅还是别的馅,成功的关键是酥皮!成功的酥皮是分层多、且层层分明、层层酥脆。决不是烤出来最外一层脆,内层密实、软韧,成烧饼了(凡是看到横切...
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发表于:02-24
上网买蛋挞皮做蛋挞虽然很方便,但是现实情况是,家里储备着蛋挞皮的时候不想做,放到变质了都不做,或者想做的时候又没有买,不想出门买也不想等网上买后第二天寄过来。综上,只能自己做起来。用...
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发表于:08-17
加低劲面粉,加到不太黏手就可以了,喜欢吃甜的加糖,喜欢吃咸的可以加盐。用料低劲100克左右糖50克芝麻随意千层酥皮失败后变千层小饼干。的做法千层酥皮失败的面,加面粉,加糖,杆成面饼,用动物...
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发表于:09-23
云腿月饼在云南可谓是铺天盖地,到处都是,是独具风味的云南名点,亦称滇式月饼,它与苏式月饼、广式月饼相比各有千秋。食用时口感酥松,内馅甜中带咸,甜咸适宜,火腿香味浓郁。咸鲜、香甜两种滋味...
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发表于:02-21
前一晚包饺子剩了些饺子皮舍不得扔,做成葱花饼酥脆可口再好吃不过(。>∀<。)用料饺子皮30张小葱10根盐一丢丢食用油少许千层酥脆葱花饼(饺子皮版)的做法准备好材料1.饺子皮2.小葱变葱花碗中...
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发表于:12-02
玫瑰都是自己家后院里摘的,实在开了太多,风又大,开一天就吹干了,特别可惜,摘了好多回家腌制成玫瑰花酱,做冰淇淋和玫瑰鲜花饼(^ω^)情人节如果收到太多玫瑰,就拿这个做回礼吧\(//∇//)\当然嫌麻...
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发表于:10-20
关注微博更多更新,跟随我们更有趣的美食之旅!!千层酥皮一层层松软的质地与许多食物搭配都非常美味,它用做蛋糕或者甜点都很棒,不难制作只是需要一点时间。Puffpastryisasoftflakypastry.Any...
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发表于:11-23
超好吃的一款开酥小点心,话不多说,学起来吧!材料:片状动物性黄油180克(裹入用,没有的宝宝们也可以用普通的无盐黄油代替哈),低筋面粉220克,高筋面粉30克,黄油40克,细砂糖5克,盐2克,清水120克烘焙:烤...
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发表于:04-17
偶然的机会,看到王老师做这个烧饼,自己也做了一些,外层酥脆,内层松软,层次分明,很好吃。用料面粉250克酵母4克白糖20克泡打粉2克油酥:面粉50克食用油50克装饰:白芝麻适量鸡蛋1个层酥烧饼的做法...
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发表于:08-23
破酥包是云南人常吃的一种包子,层层酥皮,松软可口。据说是因为一摔就会破皮,所以得名“破酥包”。这款破酥包不用提前做好油酥,简单快手,破酥效果也很好。常有香菇肉馅,糖腿馅(白糖火腿丁)等等...
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发表于:11-08
这是一款法式千层酥皮点心,内含香甜的奶油馅料和水果。结合美味加颜值,适合做party食物。本配方使用现成酥皮制作,简单快捷,适合没时间开酥的朋友快速完成。酥皮在淘宝上搜索“法式千层酥...