刺龟，又名"海中刺猬"，是大海中唯一能够杀死鲨鱼的鱼，而其精华是经晒干后的刺龟皮，营养及药用价值高，具有滋阴补肾，美容养颜，养肝护胃，防止夜尿、糖尿病、止咳防哮喘、提高人体血液循环，尤其对修复胃溃疡的功效特好。 近来天气阴晴不定，忽冷忽热，浑身懒洋洋地提不起精神，那来款好看、好吃、且富含滋补功效的汤饮就选刺龟最佳。
用料
| 刺龟皮 | 2个 |
| 鸡腿肉 | 350g |
| 排骨 | 350g |
| 姜、白酒、枸杞、红枣各适量。 |
滋阴补肾养颜刺龟汤的做法
刺龟皮用80度左右的热水浸泡2小时，待皮彻底软化后将刺拔净。而此款汤我没拔刺。
准备好鸡肉和排骨
将2个刺龟皮用冷水先熬开，再转高压锅熬至上大气后转中火再熬至15分钟至刺龟皮完全溶化。
挑出龟刺待用
鸡腿肉用姜爆炒。
加入白酒200g煮开，再加入开水大火煮开。
待闻到酒香味后15分钟熄火，焖10分钟。
把鸡汤加到拔净刺的刺龟汤里，用高压锅压至上大气后10分钟转小火炖10分钟，熄火等排气完后，加入红枣枸杞再煮5分钟。
熬好的刺龟皮汤象牛奶一样白，还有点胶状，如放凉，就象有一层果冻一样了。
再来一碗，刺龟皮汤散发出诱人香味，喝一口，鲜香润骨，入口甘甜、回肠荡气，滋味无限，精气顿生，实为秋冬最佳汤补。
小贴士
1.刺龟皮的刺没有毒，但刺是三角尖的，象利剑，拔刺时请务必小心。 2.趁热喝，味道更好，本人觉得拔刺后做的汤不好喝，带刺的药用价值高，推荐带刺做汤，虽工序多点，但很值。
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