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马来西亚叻沙

栏目: 菜谱视频 / 发布于: / 人气:1.49W
马来西亚叻沙的做法图解 马来西亚叻沙的做法步骤

饭好了大师菜谱集

用料  

鲈鱼 1条
虾 6-8只
鸡蛋 2个
米线 适量
芽菜 1小挫
香菜 1小挫
鱼丸 2粒
豆泡 2粒
虾米 2汤匙
青柠 半个
洋葱 半个
小干葱 4个
大蒜 5粒
小葱 2-3根
姜 2片
香茅草 适量
干辣椒 6-8根
色拉油 5勺
椰浆 1碗
鱼露 3汤匙
生粉 1汤匙
咖喱粉 3汤匙
辣椒粉 2汤匙
白胡椒粉 1汤匙
虾酱 1汤匙

马来西亚叻沙的做法  

  1. 白水煮蛋（冷水放入鸡蛋，水要没过鸡蛋，水沸后转小火搅拌，不需要盖盖，煮熟后放入冷水浸泡）

    马来西亚叻沙的做法图解 马来西亚叻沙的做法步骤 第2张

  2. 处理鲈鱼，鲈鱼头尾各下一刀，从脊背横切取肉，肉切片。鱼骨放入烤箱，180-200度，烤约20分钟

    马来西亚叻沙的做法图解 马来西亚叻沙的做法步骤 第3张

  3. 取洋葱半个和小干葱4个切块

    马来西亚叻沙的做法图解 马来西亚叻沙的做法步骤 第4张

  4. 取大蒜5粒拍碎、小葱2-3根打结，姜2片，香茅草适量轻拍，干辣椒6-8根切段

    马来西亚叻沙的做法图解 马来西亚叻沙的做法步骤 第5张

  5. 锅中倒入5大勺色拉油，开火烧至锅中起白烟，香料全部进锅，转中火翻炒

    马来西亚叻沙的做法图解 马来西亚叻沙的做法步骤 第6张

  6. 锅中倒虾米2汤匙、咖喱粉3汤匙，辣椒2汤匙，胡椒粉1汤匙，虾酱1汤匙

    马来西亚叻沙的做法图解 马来西亚叻沙的做法步骤 第7张

  7. 翻炒至香味浓郁时加水1000cc，开大火煮至沸腾

    马来西亚叻沙的做法图解 马来西亚叻沙的做法步骤 第8张

  8. 将锅中的大块香料夹出后，放入剥好的鸡蛋2颗，鱼丸2粒，豆泡2粒，生粉1汤匙，鱼露2汤匙，虾6-8只

    马来西亚叻沙的做法图解 马来西亚叻沙的做法步骤 第9张

  9. 倒一碗凉水进锅，待沸腾后转最小火将鱼片放入锅中，后转中火倒入椰汁1碗，开锅后关火，挤青柠汁。
    将泡好的米线放入碗中，捞些大虾、鸡蛋等，再淋两勺汤，上面放芽菜、香菜点缀，最后淋半勺鱼露

    马来西亚叻沙的做法图解 马来西亚叻沙的做法步骤 第10张

小贴士

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Tags：马来西亚叻沙 马来西亚
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