秘制炖大骨(火锅骨头汤底)

花一个上午慢慢炖一锅大骨~
用一口浓汤慰藉我深爱的人~
可以直接喝~
也可以当火锅汤底~

用料  

秘制炖大骨(火锅骨头汤底)的做法  

1. 准备食材：大骨切块洗净，大葱取葱白切段，姜切片，橘子、番茄切块。

2. 大骨加姜片放入砂锅中，清水盖过大骨。先小火再中火煮。沸腾后用勺子瓢去白沫。

3. 加入大葱，番茄，橘子。中火10分钟，慢火炖2个小时。

4. 红萝卜切块，玉米切块，放入砂锅，煮半个小时。

5. 酸酸甜甜的浓汤，加盐出锅。

6. 一碗不过瘾哦~

小贴士

1、为了保持大骨的原汁原味，不用煮开大骨后去沫的方法，而是用勺子一点点瓢去白沫。
2、大葱、橘子、番茄随着骨头炖烂，去腥，又有酸酸甜甜的味道。
3、我用的是即食脆玉米，如果用生玉米，可以和番茄同一时间加入炖锅。