咸口番茄牛腩

有要用到高压锅哦

用料  

咸口番茄牛腩的做法  

1. 备料：牛腩切块，番茄划十字开水泡10分钟去皮

2. 处理肉的两种方式：
   1.最多人用的，冷水下锅加少许料酒撇去浮沫，捞出沥干后炒糖色
   2.热锅热油小火慢炒，肉变色后炒糖色，最后加入老陈醋或料酒，炒到挥发

3. 然后加入大蒜、姜片、大料以及西红柿翻炒几下，倒入开水没过肉，加入足量生抽，一勺蚝油

4. 盖上锅盖，小火15分钟后转高压锅，水不够的话添开水，上气20分钟，出锅加少许盐和黑胡椒即可

5. 成品可以拿来拌面，佐米饭，也可以浇在蒸土豆上当早饭吃！真的无敌幸福！

6. 附一个懒人蒸土豆法（需要微波炉）：
   土豆洗净不要去皮，裹一张餐巾纸打湿，高火4min，取出剥皮切块即可，皮超级好剥！
   冰箱里的番茄牛腩高火2min就可以了，直接浇上去！美滋滋！