毛豆咸菜排骨

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用料  

毛豆咸菜排骨的做法  

1. 排骨用黄酒和生抽腌制半个小时以上，不要忘记放点蒜片和姜片。

2. 用油将咸菜煸炒一下，盛出来，备用。

3. 油烧热，放糖，融化成焦糖，把排骨倒入翻炒直金黄色。放水淹没排骨，大火烧开后，小火炖煮20分钟。这个时候把小红辣椒，剩下的蒜片姜片放进去一起炖。

4. 放入毛豆，放点生抽，放点盐，再小火炖8分钟。反正毛豆熟了，入味了，就可以了。

5. 入味后，大火收汁，倒入咸菜。稍微炒一下。就好了！

小贴士

咸菜，生抽都是咸的，所以用盐要适量。