用料
蟹壳黄(油酥面团)的做法
一、水油面(中筋粉80克,猪油18克,温水43克、泡打粉1克,干酵母1克)二、干油酥(低筋粉50克,猪油25克)
馅心:板油72克,糖粉36克
皮子35克,馅心18克;上下200度,烤20分钟