用料
| 排骨 | 2斤 |
| 山药 | 3根 |
| 姜 | 1小坨 |
| 大葱 | 1根 |
| 盐 | 20克 |
| 花椒 | 15粒 |
| 料酒 | 3勺 |
清爽又营养的山药排骨汤的做法
排骨剁成小块洗净，
放入锅中焯水，
注意一定要凉水开始焯，
倒入料酒、葱、姜去腥，
要及时舀出浮沫，
锅开后再煮5分钟
接大半锅水（本人比较喜欢喝汤）；
另外找块姜拍烂放进去，并放入花椒和料酒；
开火，先小火煮5分钟再开大火（此举是为了保护砂锅，不容易开裂）；
水沸腾后转小火慢慢炖煮30-40分钟。
算着快到40分钟的时候就可以弄山药啦，太早弄山药容易变黑。
山药去皮，滚刀切成小段，最好戴上手套，不然会痒到怀疑人生！
排骨炖煮30-40分钟后加入山药；
我为了让山药更有味道现在加盐，养生的童鞋们可以快起锅的时候再加；
盐一定要少量地加，不然再加水汤就不好喝了；
炖煮40分钟左右，以山药的软硬程度为准。
关火，起锅！
鲜美的山药排骨汤就做好了，尽情享用吧
小贴士
🌻刮山药皮切山药的时候一定要带手套哦！
🌻焯水要凉水哦
🌻用铁棍山药来炖汤会比较好，炖出来是会化渣那 种，口感非常好
🌻有条件的小伙伴可以在最后加点枸杞
🌻加盐要适量哦，淡了咸了都会影响汤的口感
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