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可乐鸡翅（炒糖色）

栏目: 菜谱 / 发布于: / 人气:2.37W
可乐鸡翅（炒糖色）的做法步骤图

可乐鸡翅做法简单，但之前每次做都觉得上色不够漂亮，从网上看到炒糖色这个方法后试着做了一次，果然漂亮又美味，简单分享一下

用料  

鸡翅 6个
姜 适量
可口可乐 200毫升
蚝油 1勺
生抽 1勺
料酒 适量
葱 1根
单晶冰糖 适量

可乐鸡翅（炒糖色）的做法  

  1. 鸡翅两面开花刀，生抽、姜片、盐腌制两小时

    可乐鸡翅（炒糖色）的做法步骤图 第2张

  2. 烧开一锅热水把腌制好的鸡翅过热水，撇掉浮沫

  3. 捞出鸡翅，用厨房纸两面擦干水分，防止待会下锅的时候炸锅

  4. 不粘锅放适量油，放入单晶冰糖不停翻拌防止糊掉。
    糖全部融化，变成焦糖色时立刻关火

  5. 逐个放入鸡翅，葱，姜片，迅速两面翻拌上色

  6. 放入生抽，蚝油，料酒调味，再次开火，倒入可乐，盖过鸡翅即可

    可乐鸡翅（炒糖色）的做法步骤图 第3张

  7. 焖烧至收汁，加入一点点盐调味，起锅即可
    个人感觉别全部干掉味道更好一点

    可乐鸡翅（炒糖色）的做法步骤图 第4张

小贴士

炒糖做法口味略微偏甜

Tags：可乐鸡翅炒糖色 鸡翅 可乐
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