鸡翅/鸡腿，改刀
![炸鸡腿（香脆酥）的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "炸鸡腿（香脆酥）的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
沙茶粉，盐巴，鸡精，孜然粉，老抽老抽一点点，盐巴一丢丢，料酒一丢丢
![炸鸡腿（香脆酥）的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "炸鸡腿（香脆酥）的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
腌制最少30分钟，手拿下去捏，这样更入味
![炸鸡腿（香脆酥）的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "炸鸡腿（香脆酥）的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
用淀粉，只需要淀粉，把它裹好，甩掉多余的粉，备用
锅中加油
![炸鸡腿（香脆酥）的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "炸鸡腿（香脆酥）的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
全部裹好，准备开炸
![炸鸡腿（香脆酥）的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "炸鸡腿（香脆酥）的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
大概是这样的油温，哈哈，不知道几度
![炸鸡腿（香脆酥）的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "炸鸡腿（香脆酥）的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
用木架子碰下，如果表皮有点硬，就可以翻一片，中途就多翻几次
![炸鸡腿（香脆酥）的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "炸鸡腿（香脆酥）的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
像这样金黄色就可以出锅了
为什么总淀粉
因为这样油不会脏（用面粉，油会变得很黑，自我感觉不健康，哈哈）
用了淀粉，还会很脆，不会硬
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捞出来，沥油
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底下垫几张吸油纸，来吃吧
![炸鸡腿（香脆酥）的做法步骤图，怎么做好吃 第11张]( "炸鸡腿（香脆酥）的做法步骤图，怎么做好吃 第11张")
可以根据口味
加孜然粉跟黑胡椒粉
跟肯德基有的一比，很脆很香
![炸鸡腿（香脆酥）的做法步骤图，怎么做好吃 第12张]( "炸鸡腿（香脆酥）的做法步骤图，怎么做好吃 第12张")
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