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花胶（鱼胶）泡发过程～～超简单

栏目: 菜谱 / 发布于: / 人气:1.75W
花胶（鱼胶）泡发过程～～超简单的做法步骤图

鱼胶即鱼鳔（辅助呼吸器官）的干制品，富胶质，故名鱼胶，也称鱼肚、花胶。鱼胶与燕窝、鱼翅齐名，是“八珍”之一，素有“海洋人参”之誉。它的主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。其蛋白质含量高达84.2%，脂肪仅为0.2%，是理想的高蛋白低脂肪食品。是人体补充、合成蛋白质的原料，且易于吸收和利用。

用料  

花胶、姜片、少量酒

花胶（鱼胶）泡发过程～～超简单的做法  

  1. 花胶洗干净，用纯净水高出花胶2、3厘米水量，泡12个小时

    花胶（鱼胶）泡发过程～～超简单的做法步骤图 第2张

  2. 泡12个小时后的花胶已经软了，并且深海花胶基本没有什么腥味。烧开一锅水，放几片姜，倒入些许酒。将泡好的花胶洗干净，准备放锅内。

    花胶（鱼胶）泡发过程～～超简单的做法步骤图 第3张

  3. 泡好、洗净的花胶，放入锅内，煮5分钟左右，关火。然后就放置等待这锅水自然冷却，我是放了一夜。

    花胶（鱼胶）泡发过程～～超简单的做法步骤图 第4张

  4. 第二天早上起来一看，很惊喜，泡发的很好哦。

    花胶（鱼胶）泡发过程～～超简单的做法步骤图 第5张

  5. 胶质很好

    花胶（鱼胶）泡发过程～～超简单的做法步骤图 第6张

  6. 按照每顿量切份，可以放冰箱冷冻，边吃边拿

    花胶（鱼胶）泡发过程～～超简单的做法步骤图 第7张

  7. 以前煮花胶水都倒了，没注意。今天着急出门，没倒，晚上惊喜发现，煮花胶水变成冻了

    花胶（鱼胶）泡发过程～～超简单的做法步骤图 第8张

  8. 花胶冻凉拌了一盘，我一个人全吃了，完全不腥。不知道是因为胶好？还是泡发方法好？我很想说，是我泡发方法好，哈哈哈～～～～

    花胶（鱼胶）泡发过程～～超简单的做法步骤图 第9张
Tags：～～ 鱼胶 泡发 花胶
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