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清热下火之苦瓜排骨汤

栏目: 菜谱 / 发布于: / 人气:7.06K
清热下火之苦瓜排骨汤的做法步骤图

苦瓜排骨汤是潮汕一带夏日解暑的汤饮，味苦甘、清润，具清暑除热、明目解毒的功效，民间上亦常用以治疗感暑烦渴，暑疖，痱子过多，眼结膜炎等症。两者是补脑、强身的绝好搭配。（来自百度百科ᥬ🌝᭄）

用料  

排骨 300克
苦瓜 1根
姜 5-6片
盐 适量
黄豆 一小杯

清热下火之苦瓜排骨汤的做法  

  1. 排骨切小块，焯水
    黄豆提前泡一两个小时
    砂锅放排骨和黄豆还有生姜，加水
    大火烧开后转小火
    煲30-40分钟

    清热下火之苦瓜排骨汤的做法步骤图 第2张

  2. 30分钟后放苦瓜
    大火烧开转小火再煲15-20分钟
    开盖放盐
    一道清热去火的苦瓜排骨汤就完成了

    清热下火之苦瓜排骨汤的做法步骤图 第3张

  3. 开喝

    清热下火之苦瓜排骨汤的做法步骤图 第4张

小贴士

苦瓜可以挑小一点的，太多汤可能会有点苦
如果是怕苦的话，苦瓜也可以提前焯下水

Tags：排骨汤 苦瓜 清热 下火
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