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小时候的味道～传统红糖麻酱烧饼

栏目: 菜谱 / 发布于: / 人气:2.64W
小时候的味道～传统红糖麻酱烧饼的做法步骤图

一直特喜欢传统风味小吃，简单几样食材，却打造出一辈子都难忘记的味道，红糖麻酱烧饼就是其中之一。平时断不了烤制，常有朋友问方法，于是下决心克服懒惰心理，完成这个方子。

用料  

芝麻 适量
红糖白糖 红80克（分别用在麻酱和面里）白50克
面粉 650克
水 380克
麻酱 150克
酵母 8克

小时候的味道～传统红糖麻酱烧饼的做法  

  1. 红糖50克，白糖，麻酱拌匀

    小时候的味道～传统红糖麻酱烧饼的做法步骤图 第2张

  2. 面粉、红糖水、酵母发面，有蜂窝组织后排气，折叠后擀开，抹一半麻酱，卷起

    小时候的味道～传统红糖麻酱烧饼的做法步骤图 第3张

  3. 边抻边卷，特意拍了一段手法视频。一手卷，一手拍摄，我咋这能呢？！

    小时候的味道～传统红糖麻酱烧饼的做法步骤图 第4张

  4. 卷好，像叠被窝一样，醒5-10分钟

    小时候的味道～传统红糖麻酱烧饼的做法步骤图 第5张

  5. 再一次擀开，第二次抹麻酱全部放上，再卷起

    小时候的味道～传统红糖麻酱烧饼的做法步骤图 第6张

  6. 切剂子，团成饼，轻轻按压

    小时候的味道～传统红糖麻酱烧饼的做法步骤图 第7张

  7. 饼坯刷红糖水（或者酱油），撒芝麻，放入烤盘。250度，20分钟，中下层

    小时候的味道～传统红糖麻酱烧饼的做法步骤图 第8张

  8. 表皮蹦开了，香甜麻酱味道散发出来

    小时候的味道～传统红糖麻酱烧饼的做法步骤图 第9张

  9. 刚出炉最好吃啦！外酥里软，麻酱香甜浓郁

    小时候的味道～传统红糖麻酱烧饼的做法步骤图 第10张

  10. 习惯来张定格照。想起一句话：麻烦并不是生活的敌人，懒惰的心才是。

    小时候的味道～传统红糖麻酱烧饼的做法步骤图 第11张

  11. 看这层层叠叠的内心，是我绵绵不绝的爱啊！

    小时候的味道～传统红糖麻酱烧饼的做法步骤图 第12张

小贴士

1.我家烤箱是40升的，这个方子正好烤12个，每个烧饼大约110克左右
2.所给用量都是供参考的基本值，具体可以根据需要调整，比如糖和麻酱，多少随意，好吃就行

Tags：麻酱 小时候 红糖 烧饼
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