网站首页 新菜式 学做小吃 场合美食 学习烘焙 学甜品 主食做法 烹饪技巧 菜品口味 烹饪厨具 自制食谱
当前位置:烹饪屋 > 主食做法 > 

糖酥饼(小时候的味道)

栏目: / 发布于: / 人气:5.04K
糖酥饼(小时候的味道)的做法步骤图

小时侯职工食堂做的糖酥饼和茶酥饼,出烤箱口感酥脆香甜,放置凉后层次分明,香甜可口,配上稀小菜是早餐或晚餐的首选。

用料  

发酵面团:
普通面粉 500克
温水或牛奶: 260克
酵母: 5克
鸡蛋 1个
花生油: 20克
油酥面团:
普通面粉 200克
花生油 150克
白糖(甜口味) 100克
盐(咸囗味的可更换成盐) 20克

糖酥饼(小时候的味道)的做法  

  1. 首先用发酵面团的材料和面,根据面粉的不同,调整水或奶的用量,和成相对较软的面团,放盆里盖保鲜膜,放置温暖处发酵置有蜂窝状。

    糖酥饼(小时候的味道)的做法步骤图 第2张
  2. 等侍面团发酵时侯,开始和油酥面团(如图我和的是咸味的,所以看不见白糖粒)

    糖酥饼(小时候的味道)的做法步骤图 第3张
  3. 面团发酵好后,把发酵面团撮成长条,分成60克每个的小面团,把油酥面团分成20克的小面团。

    糖酥饼(小时候的味道)的做法步骤图 第4张
  4. 用发酵小面团包住油酥小面团,像包包子一样(要包住不能让油酥外漏)。

    糖酥饼(小时候的味道)的做法步骤图 第5张
  5. 包好后,收口朝下。

    糖酥饼(小时候的味道)的做法步骤图 第6张
  6. 用擀面杖擀成牛舌状。

    糖酥饼(小时候的味道)的做法步骤图 第7张
  7. 从任意一头卷起。

    糖酥饼(小时候的味道)的做法步骤图 第8张
  8. 用刮板或刀从中间切开,分别向外反转俩切囗18O度,使俩切口背对背,捏往上下俩头。

    糖酥饼(小时候的味道)的做法步骤图 第9张
  9. 朝一个方向拧。

    糖酥饼(小时候的味道)的做法步骤图 第10张
  10. 为了更有层次感,再拧。

    糖酥饼(小时候的味道)的做法步骤图 第11张
  11. 这样就可以了

    糖酥饼(小时候的味道)的做法步骤图 第12张
  12. 把朝手指的一头朝里塞

    糖酥饼(小时候的味道)的做法步骤图 第13张
  13. 如图向里塞。

    糖酥饼(小时候的味道)的做法步骤图 第14张
  14. 按平,用擀面杖擀成圆形。

    糖酥饼(小时候的味道)的做法步骤图 第15张
  15. 如图

    糖酥饼(小时候的味道)的做法步骤图 第16张
  16. 擀好,把面饼翻面,就成了有层次的饼面。

    糖酥饼(小时候的味道)的做法步骤图 第17张
  17. 放入烤盘(32升的烤箱,烤盘刚好摆放12个饼)。

    糖酥饼(小时候的味道)的做法步骤图 第18张
  18. 放入烤箱上下火210度烤20分钟(根据自家烤箱秉性调整温度)。

    糖酥饼(小时候的味道)的做法步骤图 第19张
  19. 香甜的烤饼好了,流口水呀。

    糖酥饼(小时候的味道)的做法步骤图 第20张

小贴士

没有烤箱的亲,可以用电饼铛,烙至两面金黄,一样酥脆可口。
如果水平高发酵面团可以用家里的老发面兑食用碱,那作出来就更像小时侯食堂的味道。

Tags:小时候 酥饼
热门文章
香酥炸糖糕-简单易学,小时候的味道食谱大全及做法,烹饪好吃的香酥炸糖糕-简单易学,小时候的味道方法 烧饼~小时候的味道食谱大全及做法,烹饪好吃的烧饼~小时候的味道方法 小时候的味道,花生糖食谱大全及做法,烹饪好吃的小时候的味道,花生糖方法 炸糖糕~小时候的味道食谱大全及做法,烹饪好吃的炸糖糕~小时候的味道方法 小时候的味道糖面球!食谱大全及做法,烹饪好吃的小时候的味道糖面球!方法 香酥鸡柳-小时候的味道食谱大全及做法,烹饪好吃的香酥鸡柳-小时候的味道方法 小时候的味道牛轧糖食谱大全及做法,烹饪好吃的小时候的味道牛轧糖方法 小时候的味道~传统红糖麻酱烧饼食谱大全及做法,烹饪好吃的小时候的味道~传统红糖麻酱烧饼方法 小时候的味道 米花糖食谱大全及做法,烹饪好吃的小时候的味道 米花糖方法 牛轧糖小时候的味道!食谱大全及做法,烹饪好吃的牛轧糖小时候的味道!方法 野小蒜饼(小时候的味道)食谱大全及做法,烹饪好吃的野小蒜饼(小时候的味道)方法 油饼 小时候的味道食谱大全及做法,烹饪好吃的小时候的味道方法 原味春饼---小时候的味道食谱大全及做法,烹饪好吃的原味春饼---小时候的味道方法 小时候的味道美味红糖包食谱大全及做法,烹饪好吃的小时候的味道美味红糖包方法 腌糖蒜(小时候的味道)食谱大全及做法,烹饪好吃的腌糖蒜(小时候的味道)方法
推荐内容
小时候的味道葱油饼食谱大全及做法,烹饪好吃的小时候的味道葱油饼方法 正宗美味的酥角(小时候的味道)怎么做 小时候的味道--芋丝饼食谱大全及做法,烹饪好吃的小时候的味道--芋丝饼方法 小时候的味道—传统鸡腿酥食谱大全及做法,烹饪好吃的小时候的味道—传统鸡腿酥方法 小时候的味道 康莱蛋酥卷食谱大全及做法,烹饪好吃的小时候的味道 康莱蛋酥卷方法 米大饼—小时候的味道食谱大全及做法,烹饪好吃的米大饼—小时候的味道方法 小时候的味道——鸡蛋饼!食谱大全及做法,烹饪好吃的小时候的味道——鸡蛋饼!方法 正宗美味的酥肉~小时候的味道怎么做 芋头饼(小时候的味道)食谱大全及做法,烹饪好吃的芋头饼(小时候的味道)方法 做桃酥饼的步骤你知道吗 小时候的味道--香脆蛋酥卷食谱大全及做法,烹饪好吃的小时候的味道--香脆蛋酥卷方法 小时候的味道(∩▽∩)糖醋排骨食谱大全及做法,烹饪好吃的小时候的味道(∩▽∩)糖醋排骨方法 小时候的味道—红薯饼食谱大全及做法,烹饪好吃的小时候的味道—红薯饼方法 小时候的味道-葱油饼食谱大全及做法,烹饪好吃的小时候的味道-葱油饼方法 发面饼(小时候的味道)食谱大全及做法,烹饪好吃的发面饼(小时候的味道)方法 小时候的味道~千层饼食谱大全及做法,烹饪好吃的小时候的味道~千层饼方法