美妙的大碗宽面

用料  

美妙的大碗宽面的做法  

1. 先准备菜码，少许油热锅，放葱段炒香，土豆丁和茄子丁倒入翻炒，倒入少许开水，依次放入生抽，酱油，糖少许，盐，米醋少许，耗油，煮10分钟后盛出待用

2. 倒多一些油，先炸好花生米，然后炸豆腐干丁，然后炸蒜片，面条的步骤就不细说了，基本就是和面擀开，切宽条，扯面。煮面顺便把青豆和青菜煮熟

3. 把煮熟的面捞出装碗，把土豆丁和茄子丁倒上面，放上油炸好的豆腐干和花生米还有炸过的蒜片，撒上生香葱末，撒上一些辣椒面，用刚炸花生和蒜片的油泼上去，倒入少许米醋，放少许盐，把煮熟的青菜和青豆放上，拌匀后即食，美味无边。