薏米具有利水、健脾、清热的功效，和冬瓜一同煮汤，整锅汤都是满满的清热祛湿食材，清暑利湿的效果非常棒。俗话说：“胖人多痰湿”，而有“减肥瓜”之称的冬瓜是唯一不含脂肪的瓜菜，又因有较强的利尿作用，可加强减肥效果，配上香嫩美味的排骨，这锅汤就是夏天必备！ 搜索并关注微信公众号“迷迭香”400多道美食大餐等你来学！
用料
| 冬瓜 | 500克 |
| 排骨 | 400克 |
| 薏米 | 100克 |
| 姜 | 10克 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 盐 | 1茶匙 |
冬瓜薏米排骨汤-迷迭香的做法
冬瓜去皮、去瓤、切块
姜切片
排骨冷水焯水至变色后盛出备用
将排骨倒入锅中并倒入淘洗过的薏米
锅中倒入热水，水量要完全没过排骨，倒入姜片和料酒，大火煮至沸腾
盖上锅盖，小火煮40分钟
倒入冬瓜块和倒少许盐调味
再次盖上锅盖，小火再煮10分钟
美味冬瓜汤出锅！
小贴士
冬瓜要在排骨炖了40分钟以后再放进锅里，否则容易熬碎。
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