乐购TESCO优鲜下厨房-肉类
大家一起来做鸭!【不对
鸭肉性味甘、寒,入肺胃肾经,有滋补、养胃、补肾、除痨热骨蒸、消水肿、止热痢、止咳化痰等作用,夏天是吃鸭纸的好季节~
虽然叫做“冰糖烧鸭”,但确实吃不出甜味的~冰糖主要是为了上红亮的颜色~
用料
鸭腿 | |
冰糖 | |
料酒 | |
白胡椒粉 | |
生姜 | |
葱 | |
桂皮 | |
八角 | |
生抽 | |
吃货の心 |
冰糖烧鸭的做法
先展示一下配料君们~
鸭腿斩块洗净控水,调入料酒和白胡椒粉,抓匀,腌制半个小时以上。
热油,下冰糖适量。
冰糖刚刚融化的时候下姜片、桂皮、八角,爆香下鸭肉。
加料酒。
加生抽。
加水没过食材,改小火炖30分钟。
大火收汁,撒葱花装盘,啃~
小贴士
冰糖下多了会变黑。
这次做完之后装盘装成了翔,没拍成图片好残念......