| 60克 高達乳酪(Gouda)，切塊或60克伊丹乳酪，切塊60克 培根丁800-850克 去皮去骨雞胸肉，每片以蝴蝶切法平切對開 | |
| 3 大匙 醬油1茶匙 牛肉調味醬(如：保衛爾、美極)或1茶匙 肉高湯醬40克 橄榄油280-300克洋葱，切塊2-3粒 蒜頭，依個人口味調整 | |
| 1小撮 鹽400克 地瓜，去皮、切塊(約4公分)680克 蘋果，任一種類，去核(500克帶皮切片、180克去皮切片)2 茶匙 醋(可用蘋果醋或米醋)，(詳見要缺)1茶匙 咖哩粉，依個人口味調整200克水 |
1 將高達乳酪放入主鍋，以4秒/速度 5研磨，取出放入碗內備用。
2 將培根丁放入主鍋，以6分/120℃//速度1爆香。同時，利用尖刀將每片雞胸肉以蝴蝶切法平切對開，利用肉睡或是包覆保鮮膜的桿麪棍將雞胸肉稍微拍平。
3 將醬油、牛肉調味醬和1大匙（10克)橄榄油放入小碗內，用類粗刷攬拌均匀。將雞胸肉切面朝上個別放在烘焙紙上(大小約30公分×40公分)，將醬汁刷在雞胸肉上。將剩餘的醬汁置於一旁備用。
4 將培根丁取出放入碗內，置於一旁冷卻
備用。將洋葱、蒜頭、鹽和30克橄攬
油放入主鍋，以3秒/速度5切碎，再以6分/120°℃/速度1爆香。
5 將備用的起士粉加至培根丁上，利用刮刀
棒混合均匀並平均鋪在每片雞胸肉的中心處，利用烘焙紙將雞胸肉捲起並壓緊。在蒸鍋內放入蝴蝶棒後再放入雞肉卷，確定蒸鍋內孔洞沒有被蓋住以確保蒸氣可以流通，在雞肉卷的周圍放入地瓜，置入蒸盤，在蒸盤內加入500克帶皮蘋果片。將蒸鍋組置於一旁備用。
6 加入180克去皮蘋果片、醋、咖哩粉、水
和剩餘的醬汁至主鍋內，架上蒸鍋組，以
35分/Varoma/速度1烹煮。
7 取下蒸鍋組，將蒸盤取出置於一旁備用，
利用牙籤在雞肉卷上戳洞以確認雞肉卷是否煮熟，如果汁液呈現清澈即表示雞肉卷已經煮熟，如果汁液呈現粉紅色，則需要加入50克水至主鍋內，再架上蒸鍋，以5分/Varoma/速度1烹煮。
8 取下蒸鍋組，將蘋果片和地瓜取出放入盤
內，將雞肉卷上的烘焙紙剝開，切成2公分片狀後放入盤內。搭配咖哩醬汁，趁熱享用。
這道主菜又甜又辣的滋味，適合在平日晚上或慶祝場合食用。蒸蘋果和地瓜加上讓起司和培根雞肉卷，蘋果的滋味在咖哩醬裡迴盪著。牛肉精華讓肉汁看起來、噹起來更加可口，可以在上菜前將柔軟可口的雞肉在熱鍋上快速煎一下，讓它呈現金黃的誘人色澤
-蒸煮用的蘋果可以不需去皮。
-在做法7，可以用煎的方式來取代蒸煮將雞肉卷煎至全熟並表面呈現金黃色。
烹饪屋
