| 蒸蛋的文章" target="_blank" >蒸蛋布丁4顆蛋(每顆重約53-63克)100克 全脂牛奶1/2 茶匙 鹽1-2 小撮 肉豆蔻粉 | |
| 菠菜馬铃薯濃湯80克洋葱，切塊20克 蔬菜油(如：葵花油)40克 根芹菜100克 紅薩萄，切塊(約2公分)200-250克 馬铃薯，切塊(約2 公分)80克韭葸，切片(約1公分)800克水 | |
| 1 滿茶匙 自製蔬菜高湯醬 或1塊 蔬菜高湯塊(可用於0.5公升)1/4 茶匙 肉豆蔻粉1茶匙 鹽，需多備調味用1/4 茶匙 胡椒粉，需多備調味用250克 新鮮菠菜 或250克 冷凍菠菜葉，解凍80克鮮奶油，含脂量30%以上 |
蒸蛋布丁
1 將蒸盤上鋪上沾溼的烘焙紙，需高於蒸盤
邊緣約2公分。
2 將蛋、牛奶、鹽和肉豆蔻粉放入主鍋，以
10秒/速度 4混合，取出放入蒸盤內，將蒸盤放入蒸鍋內備用。清洗並擦乾主鍋。
菠菜馬铃薯濃湯
3 將洋葱放入主鍋，以3秒/速度5切碎，用刮刀棒將材料刮至主鍋底。
4 加入油，以3分/Varoma/速度1爆香。
5 加入根芹菜、紅羅萄、馬铃薯和韭葸，以
4秒/速度5切碎。
6 加入水、蔬菜高湯醬、肉豆蔻粉、鹽和胡
椒粉，架上蒸鍋組，以20分/Varoma/速
度1烹煮，取下蒸鍋組備用。
7 加入菠菜和鮮奶油至主鍋內，以
3分/100℃/速度2烹煮，再以30秒/速度
10調合，依個人喜好調味。
8 利用刮刀棒將蒸蛋布丁切成菱形，將湯盛
入碗內，搭配蒸蛋布丁，趁熱享用。
蒸蛋布丁是一道德國傳統搭配清湯的菜銷。在這道食譜柔滑美味的菠菜馬铃薯湯裡，加入能在口中立刻就化開的蒸蛋布丁，成為老少咸宜的開胃菜或主菜。
-可以用蒸肉丸或是煙煉培根片來取代蒸蛋布丁，搭配湯品享用。
-蛋布丁可以用來搭配其他義式清湯享用。
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