中餐料理,首要的是锅气,香气,每道菜都有它独特的味道,美每个食材的特性都能掌握,才能做出好料理
用料
肉末豆角炒香干的做法
准备材料
起油锅,将蒜末,猪肉放入炒至焦香
放入豆干丁,豆角丁拌炒
炒至豆干丁微微金黄色
放入酱油,盐,1勺水继续炒
炒至颜色均匀金黄色,即可上桌啰!
小贴士
@每个步骤一定要炒至颜色到位,香气才会到位@最后加的水是为了让豆角和豆干软化,而不会因为拌炒失去水分!