苦瓜这样做不苦，营养均衡又有内涵

炎炎夏日，时不时会觉得口干舌燥、口苦、没胃口，这个时候，千万不要上重口味的来刺激胃口，什么辣的、煎炸的、重油盐的👹OMG，这些都只会令你的状况雪上加霜。
      
      这种时刻，试试这款超有内涵的家常菜:酿苦瓜。苦瓜我们也称作凉瓜，味道微苦，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等多种营养素，有增进食欲、调节血管、控制血糖、改善便秘等功效。

     这个馅料有猪肉、鱼肉，营养搭配均衡，不需过多调味料，突出食材的新鲜、原味，馅肉的鲜香与苦瓜的清苦味相辅相成，非常和谐的融合在一起，那滋味，完美的诠释大诗人苏轼的“人间有味是清欢”名句。。。。。

    (･᷆ω･᷇)×禁止抬杠×  好吧，这里使用的是夸张修辞手法，Anyway，试试吧，再来告诉我你的感受。

用料  

苦瓜这样做不苦，营养均衡又有内涵的做法  

1. 将猪肉和鱼肉清理干净，然后切切切混在一起剁碎，剁匀。
   
   加入除蚝油、紫苏外所有调味料，搅拌匀。

2. 用筷子将肉顺时针搅拌上劲，大概十分钟左右(为拍视频，家婆的手友情出镜‎|•'-'•)و✧）。

3. 苦瓜洗干净，切成段，去囊。
   塞入调好的肉馅。

4. 用不粘锅将两边稍微煎一下。
   
   蠔油加大半碗水调成汁倒入，加盖大火烧开转文火，大概烧20分钟左右，放入紫苏收汁即可。

小贴士

1，猪肉用三七肥瘦比例较适合，注意用较嫩滑的部位。
2，苦瓜肚子里白色的囊要挖干净。
3，塞肉馅时尽量按紧，煮熟会稍微缩水，容易脱离。
4，蚝油调汁需没过苦瓜段三分之二，快煮熟的时候还是多水的话，加芡收汁。