零失败简单好吃的红烧排骨

红烧肉是一道处理起来简单，做起来也很简单的菜～唯独需要的时间很久，每次做红烧肉都有种时间在慢慢游走的感觉，喜欢听肉肉在锅里咕嘟咕嘟冒泡的声音，特别治愈。

用料  

零失败简单好吃的红烧排骨的做法  

1. 把超市买回来的排骨直接冷水下锅，煮开后等待3分钟。然后拿到水龙头下冲洗干净，颗颗晶莹剔透。小心仔细摆到滤网上沥水，等不了可以用厨房纸巾印干水分～然后锅中倒油，可以根据自己爱好来，油腻点的多加点油，也很好吃的～大火，大概5成热就可以放排骨啦，中小火翻炒三五分钟，铸铁锅保温效果真是好啊。

2. 切好三片生姜，三段葱白，再来一瓣蒜末。把锅里的肉肉拨到一边，为了省事这么做的。可以把肉拿出来的。哈哈。然后把葱姜蒜放进锅里。一起翻炒翻炒，炒出香味儿。

3. 记住小火，铸铁锅恒温的，不用担心不热。对了画个重点，这时候或者更早的时候可以准备烧一锅热水啦！

4. 炒的差不多了可以加老抽1大勺，生抽3勺，记得加个2勺料酒，这次我忘记了，但是好像仍旧很好吃诶！

5. 加入之前烧开的水，没过肉就行啦。然后趁机倒入这么多冰糖，估摸4勺普通的勺子那么多吧。如果不能吃太甜的人，可以放一半，2勺也够了。我吃的甜#

6. 大火煮沸后，换小火，盖上锅盖！等！慢慢等个一个半小时，期间不放心可以开锅看个一两次，我很信任这口南瓜锅的～等了90分钟，开盖，大火收汁，一定记得不要收过头！汤汁浓郁了就可以了～好了，出锅啦！排骨上的肉都酥嫩得掉下来了！好吃！