如果你跟我一样不爱吃冬瓜的话，可以试试这种新做法。给冬瓜一个机会，一洗多年不受待见的屈辱。
用料
| 冬瓜 | 一块 |
| 肉末 | 150克 |
| 小米椒 | 少许 |
| 生抽、盐 | 少许 |
| 醋 | 半勺 |
| 糖 | 一丢丢 |
| 料酒 | 半勺 |
| 淀粉 | 1勺 |
| 蚝油 | 半勺 |
| 葱蒜片 | 少许 |
冬瓜镶肉末的做法
肉末加入料酒、生抽、盐和少许淀粉拌匀入味。
冬瓜去皮，切成大小合适的块。用小刀在冬瓜块中间挖一个长方形的坑。
坑里挖出来的冬瓜粒备用。
把腌制好的肉末镶进冬瓜块挖好的小坑里，放在圆盘上摆好，中间留一个圈儿。
起油锅，下少许葱蒜片炒香后，倒入余下的肉末，翻炒。
加入挖出来的冬瓜粒同炒，调入少许蚝油，半熟时起锅。
把半熟的冬瓜肉末倒入圈内，上蒸锅中火蒸约15分钟。
冬瓜蒸熟后把蒸盘里的水（我还加了一点点米汤）倒入锅里，加入少许盐、生抽、醋、水淀粉、糖和小米辣，煮成浓稠状关火。
把步骤7的汤汁均匀地浇在蒸熟的冬瓜块上，可以开动啦～
真的好吃～冬瓜迎来了我家餐桌上的春天💕
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