冬瓜蒸肉末

虽说已经进入秋季，但秋老虎的威力是一点没减，这不，我这里每天的最高气温还是有三十六七度，还伴随着秋季的各种干燥，这样的天气让我一点胃口都没有，这个时候不妨多吃一点冬瓜，冬瓜的口感软硬适中，水分充足，而且它还是瓜菜中唯一一个不含一点脂肪的，吃冬瓜能清热解毒，利尿去水肿，女人常吃冬瓜能让皮肤水润光滑，还有助于减肥，价格不贵，做法简单，真是个特别适合懒人的好食材。
冬瓜最受欢迎的做法应该是做汤了，但我们今天不做汤，加点肉末，简单一蒸，味道比煮汤鲜美好多了，而且这个做法特别适合初秋的天气吃，不喜欢喝汤的朋友一定要收藏这个做法，简单几步就搞定了。

用料  

冬瓜蒸肉末的做法  

1. 冬瓜一块，去掉内瓤，切去厚厚的外皮，清洗干净。

2. 将冬瓜切成厚度约0.4毫米厚的片状，整齐地码入盘中备用。

3. 将冬瓜连同盘子一起放入蒸笼，盖上锅盖，大火蒸6分钟。

4. 蒸冬瓜的时候来处理下肉，把五花肉切片，剁碎，加入一勺盐，少许料酒，用筷子往同一方向搅拌上劲。

5. 油锅烧热，下入肉末翻炒，炒出香味，如果油温不够高，炒肉的时候会粘锅。

6. 往炒香的肉末里加入少许生抽，少许料酒，翻炒均匀，肉末很容易炒熟。

7. 将炒好的肉末连汤汁一起浇在冬瓜上，盖上蒸锅的锅盖，再继续蒸5分钟即可。

8. 出锅后不需要其它的调味料，撒上少许小葱碎提香酒可以开吃，清爽不油腻。