家常｜黄花菜大骨拉面（简单自制高汤）

#偷看家常菜#

一碗味道浓郁的汤面，离不开耗时熬制的高汤。日常常备高汤，更是为饭菜增色不少。

这道大骨拉面，除了熬高汤耗时些，其余部分几分钟即可完成，总体十分简单。

熬好的高汤不仅可以拿来煮面，还可以存放在冰箱用于其他菜肴，一举多得～

用料  

家常｜黄花菜大骨拉面（简单自制高汤）的做法  

1. 首先熬高汤，猪汤骨洗净冷水下锅，煮沸后捞去浮沫

2. 加入洋葱、香叶

3. 加入蛏干，大火烧开后转小火熬，一个小时后关火，拿掉调味料即可。

4. 干黄花菜提前泡好，高汤盛出使用的量，其余食材处理干净切好

5. 高汤入锅，加同等分量的水，加入黄花菜、木耳、海鲜菇，大火煮开

6. 汤沸后加入拉面

7. 煮几分钟至面熟，加入菠菜

8. 加入味好美白胡椒粉、味好美鲜辣粉、盐和料酒调味后即可出锅。根据个人口味，加辣萝卜干

9. 开吃～

小贴士

1、使用微压锅，熬汤时间减半。
2、蔬菜可根据个人口味更换。
3、剩余高汤密封保存至冷藏，一周内用完。