好吃不腻又下饭还简单的番茄炖牛腩

很下饭的一道菜~可以只用番茄炖，但加入洋葱味道会更出色，食材也更丰富。

用料  

好吃不腻又下饭还简单的番茄炖牛腩的做法  

1. 新鲜牛腩洗净，切成块。

2. 切好的牛腩放入清水中，不断抓洗，待水浑浊后换水。重复5-6次。

3. 抓洗后的牛腩用清水浸泡10分钟。

4. 姜切片，蒜去皮。

5. 洋葱、番茄洗净后切大块。

6. 煮一锅开水，下牛腩煮2-3分钟，倒掉水，将牛腩冲洗干净。

7. 热锅下油，下姜、蒜、洋葱炒香。

8. 倒入牛腩，加入料酒、蚝油、酱油翻炒3-5分钟。

9. 倒入番茄块，继续翻炒1-2分钟。

10. 锅中加1碗水，大火煮开，小火炖煮1.5-2小时。

11. 待汤汁浓稠后即可收锅。

小贴士

1、想要做出好吃的牛腩，前期处理牛腩的步骤不能省；
2、牛腩炖煮的时间可根据个人口味调节，喜欢软口感牛腩的炖久些。