用料
红红火火炒鸡杂的做法
将鸡肾鸡肝鸡心和鸡胸肉切成颗粒状，用生粉、盐、白糖腌制鸡肾等，放置片刻。
将彩椒、姜、葱、洋葱洗净，切成小块。
将鸡肾等下锅，炒至将熟透，倒入彩椒等配菜翻炒一会，加入蚝油使其入味，再翻炒即可起锅。
小贴士
这道菜很下饭，加入菜心粒和彩椒口感清脆，可解腻。
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