跟着房客阿姨学的北京肉饼,简单方便,美味可口,小朋友也很喜欢,可能具体做法和外面买的不太一样,但是这个就是最简单的家常味
用料
面粉 | 250 |
水 | 125 |
肉末 | 适量 |
盐 | 适量 |
五香粉 | 适量 |
面粉(手粉) | 适量 |
北京肉饼的做法
把和好的面醒半个小时,擀成圆形,把调好的肉末馅均匀的抹在面饼上
如图所示,在面饼的一侧留一个空隙,一直到中缝
在间隙的位置切一刀到中缝
从切口的位置开始折饼
一直延着饼折叠
在最后的位置流出一小块
把剩余的边抄过来压实,包括下面的边,用最底层的面皮压过来,再把饼压扁
放入电饼铛,两面刷油,几分钟就搞定
小贴士
1:不同面粉的吸水性不一样,所以和面的时候,根据自己使用的面粉来调整用水量
2:内馅可以换成各种不同的东西,我也做过纯素的,也很好吃,也可以替换成各种肉末调味的馅料,按个人口味添加