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肉沫茄子家常版！这一步，让茄子不吸油味更香

栏目: 快手菜 / 发布于: / 人气:1.72W
肉沫茄子家常版！这一步，让茄子不吸油味更香的做法步骤图

之前也做过肉末茄子，这次煮一个家常版。食材非常简单，超级下饭的快手菜。

用料  

肉末 150克
茄子 1个
酱油 1勺
盐 5克
青红椒 各1个

肉沫茄子家常版！这一步，让茄子不吸油味更香的做法  

  1. 猪肉肥瘦都有最多，洗干净酱油腌制10分钟。

    肉沫茄子家常版！这一步，让茄子不吸油味更香的做法步骤图 第2张

  2. 茄子削皮以后用洒上盐，搅拌均匀让其出水。静置10分钟以后，用力捏出水分，这样茄子就不会吸油了。

    肉沫茄子家常版！这一步，让茄子不吸油味更香的做法步骤图 第3张

  3. 起锅烧油（寻常即可），放茄子煎至断生。

    肉沫茄子家常版！这一步，让茄子不吸油味更香的做法步骤图 第4张

  4. 剩下的油加入肉末爆炒

    肉沫茄子家常版！这一步，让茄子不吸油味更香的做法步骤图 第5张

  5. 最后加入青红椒调，无需放其他调料，均匀即可出锅。

    肉沫茄子家常版！这一步，让茄子不吸油味更香的做法步骤图 第6张

  6. 这样一道美味的肉末茄子家常菜就完成了，茄子特别有夏天的感觉，好好享用吧。

    肉沫茄子家常版！这一步，让茄子不吸油味更香的做法步骤图 第7张

小贴士

1.这次茄子真是完全不吸油，油反而放多了！2.茄子腌制以后缩水非常严重，建议2个茄子起。

Tags：肉沫 油味 家常 茄子 不吸
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